We hebben allemaal zoveel voornemens, maar er wordt bijna niks waargemaakt. Dat vind ik altijd jammer..

Ik doe er natuurlijk net zo goed aan mee, haha. Want ook als ik kijk naar mijn goede voornemens van vorig jaar, heb ik er weinig van gebakken. Ik denk dat ik er 5 van de 10 voornemens helemaal heb vervuld.  Nu moet ik zeggen dat 10 voornemens ook wel erg veel is. Quest stelt dat 82% van de Nederlanders denkt hun goede voornemens waar te maken, echter slechts 1 op de 4 maakt ze daadwerkelijk waar.

Vandaar dat ik dit jaar maar slechts aan één goedevoornemen doe:
minder eten verspillen en weggooien.

Mijn goede voornemen: minder eten weggooien

Als ik hoor hoeveel eten er wordt verspild ieder jaar, dan gaan mijn haren overeind staan. Ik zet het even op een rijtje. (Bron: Rijksoverheid)

– 14% van de boodschappen belandt ongebruikt in de vuilnisbak.
– dit is ruim €150.- per jaar per persoon.
– dit is ongeveer 50 kilo per persoon per jaar.
– dit kost heel veel geld én energie

Sommige mensen hebben niet eens eten en wij gooien het klakkeloos weg. Ik heb vanuit huis meegekregen dat eten “hergebruikt” kan worden, we gooien thuis dus ook bijna niks weg. Alles wordt verwerkt in een nieuwe maaltijd, lunch of snack. Je bespaart hier bovendien ook nog heel veel geld mee! In 2016 is mijn streven om helemaal niks weg te gooien en álles her te gebruiken.. Maar of dit ook gaat lukken? We zullen zien.
Hieronder beschrijf ik hoe ik het aan ga pakken, doe jij mee? Samen gaan we de voedselverspilling tegen!

Bron: verseoogst.nl

Hoe gaan we dit voornemen waarmaken?

Tip 1. Houd de houdbaarheidsdatum in de gaten!
Ik gooi vaak iets weg omdat het “per ongeluk” over de datum is.. Dan kom ik er later achter dat de melk, het vlees of crème fraîche over de datum is. Ik heb dan per ongeluk een andere pak yoghurt open gemaakt, of gewoon niet gezien dat er nog een oudere achter stond.. Zonde zonde!

Wat ik altijd doe is de koelkast & kast vullen in de vorm van FIFO. First in First out, wat je dus doet is wat je het eerste hebt gekocht als eerste opmaken (en dus ook vooraan zetten)! En het werkt, zodra ik zie dat de melk bijna op moet, bak ik bijvoorbeeld pannenkoeken! 🙂 Goh, leuk hè, hebben die Management & Organisatie lessen van de middelbare school toch nog nut!

Tip 2. Recycle met regelmaat!
Zodoende komen we bij de tweede tip, want wat doe je met dingen die bijna over de datum zijn? Wat doe je met leftovers van de avond ervoor? Weggooien?! Nee, nooit. Mijn vriend heeft mijn recycle drang ervaren, ik maak van over de datum bananen een heerlijk bananenbrood en ook de stronkjes van de broccoli worden verwerkt in een broccoli soep. Van overgebleven aardappelen maak ik bijvoorbeeld een aardappelsalade. Van oud brood bak ik wentelteefjes of maak ik croutons. Ga zo maar door. Kortom: Ik gooi niks weg, totdat het écht niet meer kan qua houdbaarheidsdatum of versheid van de producten.

Tip 3. Bewaar met beleid!
En wanneer kan het nou dan écht niet meer? Wat kunnen we bewaren en hergebruiken en wat niet? Dat vind ik altijd lastig, want ik wil graag alles invriezen, bewaren of de volgende dag nog op eten.. Maar blijkbaar zitten daar risico’s aan, echter zijn de meningen van wetenschappers over deze risico’s weer verdeeld. Mag je spinazie nu wel of niet opwarmen? Na het lezen van verschillende artikelen van bijvoorbeeld Mens en Gezondheid.infonu.nl en msn.com weet ik het niet meer. (lees verder bij tip 4).

Tip 4. Kook en koop met mate!
Mijn conclusie is daarom (lees mijn verwarring bij tip 3) dat we moeten opwarmen en bewaren met beleid.
Het beste is dus eigenlijk om met mate in te kopen en te koken. Hoeveel eet ik nu echt op?

 Conclusie: Vanaf nu ga ik alles bewaren met beleid. Ik ga letten op de  houdbaarheidsdatum, ingrediënten recyclen en bovenal het belangrijkste:  koken  en inkopen met mate.

 

Tot slot vond ik dit schema van Nudge heel heel erg handig! Trouwens ook een heel interessant artikel om te lezen! Hieronder vind je de “te-downloaden” versie van het schema, zodat je het schema ook zelf uit kunt printen en af kunt vingen. Ik zou zeggen: hang hem op de koelkast, en doe ook mee met de challenge!

Klik hier om het schema te downloaden “30 dagen zonder voedselverspilling“.

Bron: Nudge.nl

Bron omslagfoto: verseoogst.nl