-
Carrotcake met kokos
Carrotcake, maar dan met een extra kokosboost. Met kokosolie in plaats van roomboter maak je de kokos nog meer aanwezig. Een worteltaart met een tropisch tintje dus! Het was weer baktijd afgelopen week. Ik had namelijk nog wat kokosmelk, eieren en wortelen over. Wat maak je dan? Een experiment. Zoals wel vaker, maak ik fan […]
-
Food Diary April #1: Saladebar Munt, Tati, Kokosnoten en Sushibowls
Ook deze maand heb ik niet stilgezeten. Deze maand heb ik vooral thuis lekker gekokkereld en ben ik niet (net zoals vorige maand) overdreven vaak uiteten geweest. Maaaaar.. de plekken waar ik heen ben gegaan die waren top! Nu ik deze post schrijf, zing ik in mijn hoofd: “Drink met je billen bloot, melk uit […]
-
Kokoskip met rijst
Dit exotische recept komt niet uit het Caribisch gebied of uit een ander exotisch oord. Dit recept komt uit België, en heb ik hoogstpersoonlijk van Caroline, een vriendinnetje hier in Kopenhagen, geleerd. Net zo foodie als ik, misschien nog wel meer! Altijd in voor lekker eten, lekker koken, nieuwe recepten etc. Voor dit recept […]