Tag: Courgette

  • 3x opgerolde courgette rolletjes

    3x opgerolde courgette rolletjes

    Lekker, een avondje tapas. Je kunt van alles maken; er zijn enorm veel soorten hapjes. Ik heb ook al een heleboel hapjes gemaakt in het verleden (zie bijvoorbeeld: cherrytomaten gevuld met couscous, gevulde champignons  of  deze garnalencocktail). Echter dit hapje: opgerolde courgette rolletjes, stond nog altijd op mijn “to-cook”-lijstje. Lekker dubbel trouwens “opgerolde rolletjes”, maar […]

  • Courgette en chocolade cake

    Courgette en chocolade cake

    Heb jij ooit geëxperimenteerd met groente in chocolade taarten en brownies? Nee? Het is de moeite waard! Ik maakte laatst brownies met avocado’s en een taart met courgette.. Je geloof het misschien niet, maar ze waren écht wel goed te doen! Natuurlijk zijn ze niet zo zoet als originele brownies, maargoed na al dat eten […]

  • Bloemtaart met groente – de Basis

    Bloemtaart met groente – de Basis

    Op het eerste gezicht leek het volledig te mislukken: mijn pre-kerstdiner groente bloemtaart. Zo mooi als ik ze op de foto’s zag, zo kleurrijk.. Het ging bij mij al mis bij het inkopen. Geen gele courgette aanwezig in de verscheidene winkels die ik afstruinde.. Ook geen grote winterwortels.. Hoe moest dat nu? Geen gele of […]

  • Kokoskip met rijst

    Kokoskip met rijst

      Dit exotische recept komt niet uit het Caribisch gebied of uit een ander exotisch oord. Dit recept komt uit België, en heb ik hoogstpersoonlijk van Caroline, een vriendinnetje hier in Kopenhagen, geleerd. Net zo foodie als ik, misschien nog wel meer! Altijd in voor lekker eten, lekker koken, nieuwe recepten etc. Voor dit recept […]

  • Koolhydraatarm: Courgette lasagne

    Koolhydraatarm: Courgette lasagne

    Net zoals het weer, zijn ook mijn plannen gewijzigd. Van 40 graden naar regen en weer terug naar zon met een koude wind.. Het weer snapt mij niet en ik snap het weer niet. Dit doet me trouwens denken aan het filmpje van Neonletters en Draadstaal genaamd: “the againman”.. Ik ben enorme fan van Jeroen […]

  • Winterse Courgettesoep

    Winterse Courgettesoep

    Winterse Courgettesoep met Zalm De winter doet zijn intrede en het wordt weer ijskoud. Erwtensoep en wortelstamp worden weer de standaard winterse maaltijden. Totdat.. ik bij mijn vriendinnetje Fenna ging koken, want zij had een andere lekkere winterse soep! Het lijkt dan wel op erwtensoep, maar het is het niet. Mhh jam jam, een erg […]