Deze taart is lekker én gezond. Met bananen in de bodem en kiwi’s bovenop, krijg je je dagelijkse portie fruit op een lekkere manier binnen! Geen toegevoegde suikers, alleen wat honing voor de liefhebber.

Ik ben weer in de gezonde bakmood! En dit keer is er éíndelijk echt iets gelukt, ondanks dat ik geen directe suikers, poedersuiker, vanillesuiker of iets dergelijks heb gebruikt. Ik heb zelf wel wat honing gebruikt, omdat ik nu eenmaal een zoetekauw ben. Dit zou je ook kunnen vervangen door wat zoet fruit bovenop de taart. Ik at deze taart als ontbijt, want wie wil dat nu niet: Ontbijten met taart! Haha! Na een kwart taart zit je stampvol, geloof me, hij vult enorm goed! Ik vind het een succes. Mijn inspiratie kwam wederom van Lidl, ik heb het recept wel wat aangepast! Ga jij aan de bak met deze kiwitaart?

Taart met kiwi en notenbananenbodem

Gezond bakken
6 personen

Dit heb je nodig

6 kiwi’s
150 gram havermout
100 gram studentenhaver (of gemengde noten)
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
4 bananen
4 eetlepels honing
150 gram roomkaas light
200 gram kwark

Oven
Bakvorm
Bakpapier
2 (meng)kommen

Zo ga je aan de slag

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2: Meng de havermout met de studentenhaver, het bakpoeder en de kaneel in een kom.
Stap 3: Prak de 4 bananen in een andere kom.
Stap 4: Voeg de bananen toe aan het havermoutmengsel en roer goed door elkaar.
Stap 5: Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Stap 6: Verdeel het havermout/banaanmengsel over de bodem en maak met het mengsel ook een opstaande rand. Dit kun je het beste doen met de achterkant van een eetlepel.
Stap 7: Bak de bodem in 25 minuten in het midden van de oven op 180 graden gaar.
Stap 8: Meng ondertussen de kwark met de roomkaas en de 4 eetlepels honing.

Stap 9: Laat de taartbodem, na de 25 minuten in de oven, eerst afkoelen. Verdeel daarna het roomkaas/kwark mengsel over de bodem.
Stap 10: Beleg de taart royaal met stukjes kiwi’s of ander zomerfruit.