Eierkoek met aardbei en slagroom

Eierkoek met aardbei en slagroom

My one time favorite snack, eierkoek met aardbeien en slagroom. Eigenlijk super simpel, maar altijd goed. Ik kan me herinneren dat ik dit het voor het eerste at bij mijn schoonouders. Het is een ontzettend goed idee om de eierkoek als bodem te gebruiken. Zo zou je ook hele simpele taartjes met andere soorten fruit kunnen maken. Een gebakje an sich!

Bitterballen met champignons (vega optie)

Mijn oma maakte vroeger altijd zelf kroketten. Je kunt eindeloos variëren met de inhoud. Van rundvlees tot groente, van risotto/mozzarella tot champignons. De basis blijft hetzelfde! Van 9 maart t/m 15 maart is het de Nationale Week Zonder Vlees 2020. Vandaar deze vegetarische bitterballen variant....

Snelle & simpele sushi

Deze sushi is snel en simpel, krijgt voor zijn smaak een dikke 8 maar is qua uiterlijk een kleine teleurstelling als je niet zo precies werkt. Niet zo mooi als dé echte sushi dus, maar prima voor een sushi zonder gedoe, voor de luilakken zoals...

Tomatenchutney

Deze zelfgemaakte tomatenchutney is heerlijk op een toastje of stokbroodje, als voorgerecht of als lunch. Ook lekker bovenop een plakje oude kaas. Het is een simpel recept waarin je tomaten, die bijna niet meer kunnen, gemakkelijk kunt verwerken. Ik liep door een winkel waarvan ik...

3x opgerolde courgette rolletjes

Lekker, een avondje tapas. Je kunt van alles maken; er zijn enorm veel soorten hapjes. Ik heb ook al een heleboel hapjes gemaakt in het verleden (zie bijvoorbeeld: cherrytomaten gevuld met couscous, gevulde champignons  of  deze garnalencocktail). Echter dit hapje: opgerolde courgette rolletjes, stond nog...

Kruidenboter zelf maken

Op zoek naar een lekker hapje voor bij de borrel dit weekend? Probeer deze zelfgemaakte kruidenboter. Lekker voor op een toastje, stokbrood of “gewoon” op je brood. Met verse kruiden is deze kruidenboter het allerlekkerst. Heel simpel te maken, maar je proeft het verschil met...

Cakepops: Geslaagde traktatie!

Alle middelbare scholieren die aanstaande donderdag slagen, alvast proficiat! Met deze schattige cakepops maak jij sowieso de blits. Maak ze voor je geslaagde broertje, je geslaagde buurmeisje of gewoon lekker voor jezelf. Een one-bite hapje dat hartstikke leuk staat op een geslaagd feestje! Drie jaar...

Simpele Guacamole

Deze Guacamole is super simpel, 3 basisingrediënten en de rest is aan jou. Heerlijk voor bij de borrel of op je brood. Het is trouwens helemaal niet moeilijk om een avocado te pellen, check het filmpje met instructies. Met dit recept kijk ik graag alvast...