Categorie: Hoofdgerechten

  • Friet over? Maak er frittata van.

    Friet over? Maak er frittata van.

    Heb je friet over van gisteren? Dit hoef je niet weg te gooien. Maak er een nieuw gerecht van. Bijvoorbeeld deze lekkere kapsalon. Geen zin in fastfood? Deze frittata of ‘friettata’ biedt een goed en groenterijk alternatief. Enjoy life, but don’t waste! Af en toe is een frietje halen een guilty pleasure van ons, we […]

  • Doperwtjes met feta uit India

    Doperwtjes met feta uit India

    Dit recept voor doperwtjes met feta kreeg ik van een collega en komt oorspronkelijk uit een kookboek van Khalid Aziz uit 1983. Een heerlijk kruidig bijgerecht.

  • Couscous met paprika, geitenkaas, dadels en ras el hanout

    Couscous met paprika, geitenkaas, dadels en ras el hanout

    Couscous met paprika, geitenkaas, dadels en ras el hanout Couscous en ras el hanout, allebei afkomstig uit Noord-Afrika, zijn twee van mijn favoriete ingrediënten. Al helemaal als je ze allebei in één gerecht combineert. Ras el hanout bestaat uit heel veel kruiden en geeft deze couscous dan ook een bijzondere kruidige smaak. Wist je dat […]

  • Simpele Curry met mango en paprika

    Simpele Curry met mango en paprika

    Taste of India; maar dan minder ingewikkeld. “Heet” en “spicy” eten is niet helemaal mijn ding; ik kan de intense en hete smaak vaak niet zo goed verdragen, waardoor mijn mond en keel snel in de fik staan en ik uiteindelijk snikkend met een loopneus het gerecht opeet. Toch heb ik vaak de neiging om, ondanks […]

  • Ovenschotel met kip en kerrie-kaassaus

    Ovenschotel met kip en kerrie-kaassaus

    Een overheerlijke ovenschotel en ondertussen tijd om wat anders te doen De oven is, in mijn keuken, het meest gebruikte keukenapparaat. Dat is niet voor niets: je kunt zoveel lekkere gerechten bereiden in de oven. Tegenwoordig brand ik allerlei soorten noten in de oven, dan worden ze mooi egaal bruin. Ieder weekend gaat de oven […]