Robert’s bananenpannenkoeken

Robert is mijn vriend en tevens degene die, van ons twee, de wisselbeker bezit voor: het bakken van de beste bananenpannenkoeken. Check hier het recept!

Friet over? Maak er frittata van.

Heb je friet over van gisteren? Dit hoef je niet weg te gooien. Maak er een nieuw gerecht van. Bijvoorbeeld deze lekkere kapsalon. Geen zin in fastfood? Deze frittata of ‘friettata’ biedt een goed en groenterijk alternatief. Enjoy life, but don’t waste! Af en toe...

Eierkoek met aardbei en slagroom

Eierkoek met aardbei en slagroom

My one time favorite snack, eierkoek met aardbeien en slagroom. Eigenlijk super simpel, maar altijd goed. Ik kan me herinneren dat ik dit het voor het eerste at bij mijn schoonouders. Het is een ontzettend goed idee om de eierkoek als bodem te gebruiken. Zo zou je ook hele simpele taartjes met andere soorten fruit kunnen maken. Een gebakje an sich!

Doperwtjes met feta uit India

Doperwtjes met feta uit India

Dit recept voor doperwtjes met feta kreeg ik van een collega en komt oorspronkelijk uit een kookboek van Khalid Aziz uit 1983. Een heerlijk kruidig bijgerecht.

Mokkataart van mijn oma

Mokkataart van mijn oma

Dit nostalgische recept voor mokkataart is gemaakt met koffie. Het is een authentiek en nostalgisch recept, het is namelijk de mokkataart van mijn oma.

Salade met peer en Reypenaer

Salade met peer en Reypenaer Deze salade is een recept van Anouk Kouwenberg en Ellen Coppis en is gepubliceerd in Reek – goed voor mekaar (april 2020). Anouk over het recept: “Dit recept hebben we jaren geleden van mijn tante gekregen. We vinden dit recept...

Couscous met paprika, geitenkaas, dadels en ras el hanout

Couscous met paprika, geitenkaas, dadels en ras el hanout

Couscous met paprika, geitenkaas, dadels en ras el hanout Couscous en ras el hanout, allebei afkomstig uit Noord-Afrika, zijn twee van mijn favoriete ingrediënten. Al helemaal als je ze allebei in één gerecht combineert. Ras el hanout bestaat uit heel veel kruiden en geeft deze...

Bitterballen met champignons (vega optie)

Mijn oma maakte vroeger altijd zelf kroketten. Je kunt eindeloos variëren met de inhoud. Van rundvlees tot groente, van risotto/mozzarella tot champignons. De basis blijft hetzelfde! Van 9 maart t/m 15 maart is het de Nationale Week Zonder Vlees 2020. Vandaar deze vegetarische bitterballen variant....

Ananascrumble uit Tanzania

Ananascrumble uit Tanzania Deze ananascrumble is een heerlijk toetje en kan ook goed door voor gebak. Dien hem op in een grote ovenschaal of gebruik kleinere ovenschaaltjes. Je kunt ook een taartvorm gebruiken. Een heerlijk gerecht om te delen, bedankt Vera! Toen een vriendin van...